酒香桂圓米糕一直是從小到大的愛
我是個討厭吃飯的人
但不管是外婆做的米糕、阿嬤做的米糕、媽媽做的米糕我都以整鍋吃光
(這三個人做的等級不太一樣....顯示我對桂圓米糕的熱愛 :D )
聽說今天是冬至，讓桃桃分享一下第一次做米糕就上手的做法吧
這是3人份版本，但我一個人是可以獨吞啦
你需要的材料有：
- 圓糯米一杯，賣糯米的阿姨說甜米糕要用圓糯米喔
- 料理用無鹽米酒半杯至一杯，這次選用紅標純米版本比較貴一點
- 桂圓70G
- 砂糖2大匙
- 水半杯
做法：
1.糯米洗淨，泡水加米酒一小時(水半杯+米酒半杯)
2.桂圓泡入些許米酒一小時(米酒蓋過桂圓即可)
3.把桂圓鋪上糯米，放入電鍋，外鍋放一杯水
4.跳起來10分鐘之後加入砂糖，攪拌
5.再悶10分鐘，大功告成
真心覺得超好吃香甜入味
尤其是濃厚酒香的桂圓
想要再有口感一點的可以減少水量唷!
想要有濃濃酒香的人也可以不要加水
用全米酒製作
這樣桂圓也可以直接丟進去泡
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